Wanneer zaaien: April-Mei
Wat oogsten: Gehele plant
Venkel heeft een diepe bodem nodig,
De plant heeft namelijk een paalwortel. De grond moet waterdoorlatend, voedzaam en kalkhoudend zijn.
Af en toe bijmesten of potgrond toevoegen.
De stengels van de plant kunnen tot wel 2 meter hoog worden en vanaf juli komen er gele bloemen in.
In de herfst kun je de plant handbreedte hoog houden en de rest afknippen.
Het kruid is te gebruiken voor salades, soepen, sauzen, marinades en visgerechten.
Het zaad word gebruikt als aroma voor brood en bak gerechten, zuurkool en het inmaken van komkommer en augurken.
Als thee werkt het spijsvertering bevorderend.
Venkelzaad word gebruikt tegen darmproblemen en menstruatiestoornissen.
Venkel kun je in zijn geheel invriezen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten