Kervel

Wanneer zaaien: Maart-September
Wat oogsten: Blad

Tweejarige plant.

Zaai de plant op een voedingsrijke grond op een plek met halfschaduw.
Bedek de zaden  niet met grond.
De grond mag droog zijn maar niet te droog. Blijft de grond te lang droog dan bloeit de plant namelijk eerder.

De plant word 30 tot 60 cm hoog en heeft holle stevige stengels.
Rond Juni vormen er zich kleine witte bloempjes.

Na 6 a 8 weken kan het eerste blad geoogst worden van de plant.
Pluk de blaadjes af of snijd alles in een keer af.
De plant schiet vanzelf weer uit.
Tijdens en na de bloei verliest de plant zijn smaak.

Plant het langs sla om mieren te verjagen.
Je kunt het ook plaatsen langs planten die vatbaar zijn voor bladluis.

Gebruik Kervel zo vers mogelijk. 
Het word vooral gebruikt in visgerechten, sauzen en lamsgerechten en heeft een anijsachtige smaak.
Laat een paar takjes in warme melk weken om de smaak van anijsmelk te krijgen.

Kervel werkt bloedreinigend en urine verdrijvend, ook werkt het zoals vele andere kruiden voor een goede spijsvertering.
Een combinatie van Kervel en azijn zou helpen tegen de hik.
Verse Kervelsap en thee werkt goed tegen keelpijn.