Spruitjes

Wanneer planten: Binnen: Februari-Maart Buiten:April-Juli
Wanneer oogsten: als de eerste vorst eroverheen is geweest

Goede buren: Aardappel, Andijvie, Boon, Dille, Erwt, Kamille, Rabarber, Selderij, Wortel
Slechte buren: Aardbei, Ui, Zonnebloem

Voor een vroege oogst zaai je binnen voor.
Zorg ervoor dat de grond goed vochtig blijft.

Zodra de plantjes 5 cm hoog zijn kun je ze overpotten of na de vorst direct in de volle grond.
Doe dit op een zonnige plek.

Als je direct in de volle grond zaait zaai dan dun en houd tussen elke rij 15 cm ertussen.
Bedek de zaden met zaaigrond.
Doe dit niet te dik maar ongeveer 0.5 cm.

Spruitjes worden zoeter van smaak als de vorst er een keer overheen is geweest.
Dat komt door de zetmeel die word omgezet naar suikers.

Spruitjes kunnen worden aangetast door de koolvlieg en door de rupsen van onder andere het koolwitje.
Soorten waar de spruitjes dicht op elkaar zitten kunnen last krijgen van schimmels.

Spruitjes hebben vergeleken andere koolsoorten een grote hoeveelheid vitamine c.