Aubergine

Wanneer planten: Februari-April
Wanneer oogsten: Als de vrucht stevig is en vol van kleur.

Goede buren: Boon, Goudsbloem, Kool, Ui
Slechte buren: Nog onbekend

Het liefst voorzaaien in perspotjes.
Zaai op een diepte van 2 cm en een afstand van 70 cm.
De totale lengte van de plant kan van 40 cm tot 150 cm worden.
De vrucht zelf kan 20 tot 40 cm groot worden.

In een kas zal de plant beter groeien vanwege de temperaturen in een kas.
Aubergine is namelijk een mediterraanse soort. Mest de plant ook regelmatig bij.

Door de lengte van de plant en de grote vruchten die eraan komen kun je de plant beter ondersteunen.

Heb je geen kas zet de plant dan op een zonnige plek met weinig wind.

Oogst de vrucht door de houtachtige stengel door te knippen waar de vrucht aan hangt. 
Zo beschadig je de plant en de vrucht niet te veel.

De plant zelf is niet voor consumptie geschikt en het word afgeraden om de vrucht zelf rauw op te eten.

Aubergine heeft van zichzelf vrijwel geen smaak maar zit wel vol met vitamines.